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本身是吃蛋奶素,其實台南有滿多提供全素、蔬食的餐點
對於無蛋無奶的料理我也挺有興趣的,就帶著大孩一起來了
唯樂綠在去年11月開張,低調、有特色,餐點水準也很不錯
加上服務很好,很久沒有被介紹菜單了XD
有機會吃到這間蔬食真的很幸運

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位置在赤崁樓附近、祀典武廟旁,熱鬧的人流中自成一格
門口透明的大玻璃,是很不錯的設計,走過路過也會不經意停留
內裝有一眼望去就看見我愛的Fast & Furious油畫,出自顏振發老師之手
來了別忘記與馮迪索、保羅沃克、巨石強森拍照啊

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前段製作餐點,後段是製作飲品
加上吧檯獨自一人也可以慢慢享受


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寫在小黑板的菜單,沙拉、筆管麵、麵包輕食類都很可口的樣子
都是無蛋無奶的素食,有幾樣是含洋蔥的五辛素,店員也會說明唷


1.很久沒遇到店家細心地介紹菜單的
了解客人飲食習慣,再一一介紹餐點特色,看的我每一樣都想嘗試
2.店門口的小座席區有隻鱷魚,詢問度也很高的小傢伙XD
3.放入蘋果切片、還有紅石榴等的水,非常好喝
我家的水如果是這個味道我一定天天乖乖喝水..

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前段製作餐點的地方,食材都在眼前,讓人安心

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唯樂綠家的特色食材-天貝
我還真的是第一次看到,印度國寶級的Tempeh
用黃豆下去蒸熟後加上酵母菌去發酵
透過醬汁醃製後而呈現深褐色
這次沒點來吃,有機會再品嘗

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豆乳野菇筆管麵$230+沙拉、薯條$40
用四種菇類下去拌炒,用豆乳呈現出白醬的味道
不特別說明我也吃不出不是奶製品耶
味道是濃郁的,筆管麵很有嚼勁,非奶製品卻有股奶香

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沙拉簡單清爽,淋的醬增加甜度
顏色的搭配就讓人胃口開了

薯條酥脆爽口,喀滋喀滋的咬著,炸的很誘人538853278.jpg

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巴比Q帕尼尼單點$140+$40有沙拉、薯條
自製的麵包下去壓成帕尼尼,裡頭放有素肉條是豆製品
調味上用番茄下去搭配,整體微微的辣味令人垂涎
裡面的蔬菜有搭配黃芥末,好吃

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台南有這樣一家純素的好店感到開心

 

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